Słysząc termin biotechnologia, co przychodzi nam na myśl? Termin ten może brzmieć jak to, co jest często używane w filmach science-fiction, ale w rzeczywistości używamy biotechnologii w życiu codziennym.
Sama biotechnologia jest dziedziną nauki zajmującą się wykorzystaniem organizmów żywych (bakterii, grzybów, wirusów itp.) Oraz produktów organizmów żywych (enzymów, alkoholu) w procesie produkcji do wytwarzania towarów i usług. Innymi słowy, biotechnologia to nauka zajmująca się zastosowaniem systemów biologicznych i organizmów w procesach technicznych i przemysłowych służących dobrobytowi człowieka.
Europejska Federacja Biotechnologii definiuje biotechnologię jako „naukowe połączenie nauk przyrodniczych i inżynieryjnych, mające na celu zwiększenie wykorzystania organizmów, komórek, części organizmów żywych lub cząsteczek do wytwarzania produktów i usług”.
(Przeczytaj także: Zrozumienie biotechnologii i jej zastosowania)
W tej chwili biotechnologia rozwija się bardzo szybko, zwłaszcza w krajach rozwiniętych. Postęp ten jest naznaczony odkryciem różnych technologii, takich jak inżynieria genetyczna, hodowla tkanek, rekombinacja DNA, hodowla komórek macierzystych, klonowanie i inne. Ta technologia pozwala nam uzyskać lekarstwa na choroby genetyczne i przewlekłe, których nie można wyleczyć, takie jak rak czy AIDS.
Rodzaje biotechnologii
Mówiąc najogólniej, ta dziedzina nauki dzieli się na dwa typy: konwencjonalny i nowoczesny. Jak sama nazwa wskazuje, konwencjonalna biotechnologia nadal przy użyciu prostych procesów i sprzętu. Zwykle konwencjonalne typy wykorzystują mikroorganizmy, na przykład w procesie fermentacji. Przykłady tego produktu biotechnologicznego można zobaczyć na poniższym przykładzie.
Tempe
Materiał: soja
Mikroorganizmy: Rhizopus oligosporus
Sos sojowy
Materiał: soja
Mikroorganizmy: Aspergilus soyae i Aspergilus wentii
Tauco
Materiał: soja
Mikroorganizmy: Aspergilus oryzae
Jogurt
Materiał: mleko
Mikroorganizmy: Streptococcus, thermophilus, Lactobacillus bulgaricus
Ser
Materiał: mleko
Mikroorganizmy: Lactobacillus lactis, Lactobaccilus vulgaris
masło
Materiał: mleko
Mikroorganizmy: Streptococcus lactis
Nata de Coco
Składniki: sok kokosowy
Mikroorganizmy: Acetobacter xylinum
W międzyczasie, nowoczesna biotechnologia używali znacznie bardziej wyrafinowanych procesów i sprzętu. Zwykle współczesna biotechnologia obejmuje inżynierię genetyczną lub manipulację materiałem genetycznym. Ten rodzaj biotechnologii jest w stanie stworzyć transgeniczne rośliny i zwierzęta. Ponadto nowoczesną biotechnologię można wykorzystać do rozwoju genów, testowania IVF, opracowywania szczepionek DNA, do naprawy wadliwych genów.
